Hatırlayacağınız üzere, Norveç Kralı V. Harald ve Kraliçe Sonja’nın Türkiye’ye ilk resmi ziyaretleri kapsamında, kral ve kraliçenin de ağırlanacağı Çırağan Sarayı’nda, Norveç Deniz Ürünleri Haftası gerçekleştirildiğini duyurmuştum.
5-12 Kasım tarihleri arasında, Çırağan Kempinski içerisindeki Laledan Restoran’ın menüsüne, Norveç mutfak ekibinin şefi Jostein Medhus ve Türk aşçıbaşı Tuncay Terzioğlu tarafından, Norveç deniz ürünleri ve Norveç mutfağının diğer malzemeleri kullanılarak geliştirilen birbirinden lezzetli yemekleri tatma imkanı da bulmuştum.
Yediğim ve içtiklerim bana kalsın demiyor, balığı ve özellikle somonu seven biri olarak bu defa sizlere Norveç’in deniz ürünlerini ve evinizde yapabileceğiniz harika ve çok özel tarifler dosyasını sunuyorum 🙂 Okumaya devam edin…
Norveç, dağların denizden yükseldiği bir ülke. Rüzgar ile kamçılanan ve akıntılar ile sürüklenen azgın suların yüksek dalgalar yarattığı bir yer. Fakat böylesine bir çevre aynı zamanda cömert de. Buzlarla kaplı, soğuk, temiz ve tuzlu suların derinlikleri, yavaşça büyüyen ve sabırla olgunlaşan zenginliklerle dolu. Denizin hazineleri sayılan bu balıklar, Norveç sahillerine ve fiyortlarına bin yıldır hayat vermekte…
Norveç’in su ürünleri, soğuk ve berrak sularda üretiliyor. Sahip olduğu 83.000 kilometrelik eşsiz sahil şeridi ile Norveç, sayısız soğuk, derin ve temiz fiyortları ile dünyaca ünlü ‘Norveç Somonu’nun anavatanı…
Tüm bu doğal özellikler, birinci sınıf kalitesi ve eşsiz lezzeti ile Norveç Somonu’nu diğer somonlardan belirgin şekilde ayrılıyor. Norveç Somonu, hafif ve leziz tadı ile bir çok göz alıcı ve lezzetli yemeğin hazırlanmasında kullanıldığı gibi, dünyaca ünlü titiz şeflerin gözdesi olmaya devam ediyor.
Gelin Norveç somonu ve diğer Norveç deniz ürünleri ile yapabileceğimiz tariflere hep birlikte göz atalım.
Aşağıda tam bir arşivlik hazine deposu var 🙂 Hem benim hem de bu güzel tariflerin kıymetini bilin 😉 Şimdiden afiyet olsun…
Yemek şarap eşleştirmesi konusunda aşağıdaki örnekleri kullanabilirsiniz. Beyaz şarapla aram iyi değil, kuralları yıkıp kırmızı şarap içeceğim derseniz, ülkemizdeki en iyi kırmızı şaraplarla ilgili yazdığım yazıma bakmanızı tavsiye ederim.
Norveç Deniz Ürünleri Hakkında daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
