Türkiye’de online yemek siparişi kategorisini kuran Yemeksepeti, 25. kuruluş yıl dönümünü özel bir basın toplantısıyla kutladı. Toplantıda aldığım notları yazımda bulabilirsiniz.
Türkiye’de online yemek siparişi kategorisini kuran Yemeksepeti, 25. kuruluş yıl dönümünü Ortaköy Feriye’de düzenlenen özel bir basın toplantısıyla kutladı. Yemeksepeti CEO’su Oytun Çalapöver ve Yemeksepeti Corporate Communications Director Senem Sözmen’in ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmada, markanın 2001 yılında faks ve dial-up modemlerle başlayan yolculuğundan bugünün hızlı ticaret, yapay zeka ve abonelik ekonomisi eksenindeki yeni dönemine uzanan dönüşümü ele alındı.
Yemeksepeti, çeyrek asırlık geçmişinde yalnızca online yemek siparişi pazarının büyümesine eşlik eden bir marka olarak konumlanmadı. Aynı zamanda Türkiye’nin dijitalleşme alışkanlıklarını, tüketim davranışlarını, mahalle esnafının dönüşümünü ve hızlı ticaret ekosisteminin gelişimini kayıt altına alan geniş bir veri hafızası oluşturdu. 25 yılda 1,7 milyar adedin üzerindeki sipariş arşivi, 37,6 milyon kullanıcıya ulaşan platform deneyimi ve 81 ilin tamamına yayılan 135 binden fazla iş ortağı, Yemeksepeti’nin bugün geldiği ölçeği gösteriyor.
“Yemeksepeti’nin arşivi Türkiye’nin dijital dönüşümünü anlatıyor”
Basın toplantısında ilk bölüm, Yemeksepeti’nin 25 yıllık yolculuğuna ayrıldı. Oytun Çalapöver, markanın geçmişe dönük veri arşivini yalnızca şirket hafızası olarak görmediklerini, aynı zamanda Türkiye’nin dijitalleşme serüvenini anlatan güçlü bir kaynak olarak değerlendirdiklerini söyledi.
2001 yılında Türkiye’de internet kullanımının henüz yeni yeni yaygınlaşmaya başladığını hatırlatan Çalapöver, Yemeksepeti’nin ilk siparişleri faks cihazları üzerinden aldığı dönemi anlattı. Kurucuların restoranlarla ilk temaslarında yalnızca online sipariş modelini anlatmakla kalmadığını, internetin ne olduğunu da açıklamak zorunda kaldığını belirtti. O dönemde restoran sahiplerinden “İnternet nerede duracak, mekanda nereye koyacağız?” benzeri sorular geldiğini aktaran Çalapöver, markanın bugün ulaştığı noktanın Türkiye’nin dijital alışkanlıklarındaki değişimi de yansıttığını vurguladı.
Bugün Yemeksepeti üzerinden verilen her 10 siparişten 9’u mobil uygulama aracılığıyla gerçekleşiyor. Çalapöver’e göre bu veri, kullanıcı davranışındaki büyük kırılmayı net biçimde gösteriyor. Yemeksepeti’nin bugün 37 milyonun üzerinde aktif kullanıcısı bulunuyor. Her ay 6 milyonun üzerinde kullanıcı platformdan en az bir sipariş veriyor.
“Hızlı ticaretin kurucusu, öncüsü ve lideriyiz”
Yemeksepeti’nin Türkiye’de online yemek siparişini başlatan marka olduğunu hatırlatan Çalapöver, hızlı ticaretin gelişiminde de şirketin belirleyici rol oynadığını söyledi. Ona göre Yemeksepeti’nin 25 yıl önce aldığı en önemli karar, operasyonel olarak telefon ve faksla yürüyen yemek siparişi işini dijital alana taşımaktı.
Marka, yıllar içinde yalnızca yemek siparişi veren bir platform kimliğinden çıkarak kullanıcının gün içinde farklı ihtiyaçlarına cevap veren daha geniş bir yaşam platformuna dönüştü. Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle açılımları, hızlı ticaret ekosisteminde yeni kullanım alanları oluşturdu.
Çalapöver, Yemeksepeti’nin yalnızca Türkiye’de kullanılan bir sipariş platformu olmadığını da belirtti. Şirket içinde geliştirilen bazı teknolojik ürünler ve modeller, Yemeksepeti’nin bağlı olduğu Delivery Hero grubunun 20’den fazla ülkesinde aktif olarak kullanılıyor. Bu yönüyle Yemeksepeti, Türkiye’den teknoloji ihraç eden şirketlerden biri olarak öne çıkıyor.
Market ve mahalle tarafında büyüme daha hızlı ilerliyor
Toplantıda öne çıkan başlıklardan biri, Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle’nin hızlı ticaret içindeki konumu oldu. Çalapöver, market ve mahalle tarafındaki büyümenin yemek siparişi tarafındaki büyümeden daha hızlı ilerlediğini söyledi.
Yemeksepeti, bugün 81 ilin tamamında hizmet veriyor. Platform, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde de faaliyet gösteriyor. Mahalle tarafında yaklaşık 10 bine yakın yerel esnafla çalışılıyor. Çalapöver’in paylaştığı verilere göre Yemeksepeti Mahalle’nin ilk siparişinden bugüne sipariş adedi 19 katına, ciro ise 165 katına çıktı. Şirket, önümüzdeki en az beş yıllık süreçte market ve mahalle tarafındaki büyümenin aynı tempoyla süreceğine inanıyor.
Yemek tarafında kullanıcıların gün içinde üç ana öğün üzerinden sipariş verme alışkanlığı bulunurken, market ve mahalle kategorilerinde çok daha geniş bir ihtiyaç haritası var. 25 bini aşkın ürün çeşidi, günün farklı saatlerinde farklı kullanım senaryoları yaratıyor. Çalapöver, kullanıcıların platform üzerinden dakikalar içinde ihtiyaç duydukları ürünlere ulaşabildiğini belirterek market ve mahalle tarafındaki potansiyelin çok yüksek olduğunu ifade etti.
Yerel esnaf için dijitalleşme yalnızca yeni satış kanalı anlamına gelmiyor
Yemeksepeti’nin hızlı ticaret içindeki rolü yalnızca tüketici tarafıyla sınırlı kalmıyor. Platform, yerel esnafın dijitalleşmesi için de önemli bir araç haline gelmiş durumda. Çalapöver, Yemeksepeti’nin oynadığı en önemli rollerden birinin yerel esnafı dijital dünyaya taşımak olduğunu söyledi.
Oytun Çalapöver’e göre yerel esnafın dijitalleşmesi, yalnızca yeni bir satış kanalına sahip olması anlamına gelmiyor. Aynı zamanda envanter yönetimi, görünürlük, kampanya yönetimi ve dijital danışmanlık gibi başlıklarda da işletmelere katkı sağlıyor. Yemeksepeti, Türkiye genelinde doğrudan ve dolaylı olarak 121 binden fazla kişinin istihdamına katkı sunan geniş bir ekosistemin merkezinde yer alıyor.
Platformda aktif çalışan restoran ve mahalle esnafı sayısı 120 binin üzerinde. Bu işletmelerin yüzde 82’si küçük ölçekli işletmelerden oluşuyor. Çalapöver, özellikle küçük işletmelerin uygulama içi reklam ve kampanya araçlarıyla daha geniş müşteri kitlesine ulaşabildiğini söyledi. Ona göre bu dijital imkanlar, yerel işletmelerin işlerini sürdürülebilir biçimde büyütmesi için önemli bir kaldıraç görevi görüyor.
“Yemeksepeti Pro sektörün dönüşümünü hızlandıracak”
Yemeksepeti’nin yeni dönem projeleri arasında en çok öne çıkan başlıklardan biri Yemeksepeti Pro oldu. Çalapöver, kişisel olarak en çok heyecan duyduğu projelerden birinin Türkiye’nin ilk yemek ve market hızlı sipariş abonelik programı olduğunu söyledi.
21 Nisan’da hayata geçirilen Yemeksepeti Pro, abonelerine teslimat ücreti ödemeden sipariş verme, daha geniş kapsamlı indirimlere erişme ve canlı destek hizmetlerinde öncelikli destek alma gibi ayrıcalıklar sunuyor. Çalapöver, önümüzdeki haftalarda ve aylarda bu ayrıcalıkların çeşitleneceğini belirtti.
Programın ilk sonuçları da toplantıda paylaşıldı. Yemeksepeti, Mayıs ayı sonu için öngördüğü abone sayısına Mayıs ayının 6. gününde ulaştı. Çalapöver, programın 9. gününde hedeflenen abone seviyesine eriştiklerini, mevcut görünümde Mayıs sonu hedefinin neredeyse iki katına doğru ilerlediklerini söyledi. İşletmelerin de programa ciddi ilgi gösterdiğini belirten Çalapöver, Yemeksepeti Pro’nun sektörün bundan sonraki dönüşümünü hızlandıracak bir inovasyon olduğunu ifade etti.
400 ürünlük siparişten 703 günlük seriye uzanan veri hafızası
Yemeksepeti’nin 25 yıllık sipariş arşivi, Türkiye’nin online sipariş alışkanlıklarına dair renkli ve dikkat çekici veriler de içeriyor. Platform tarihindeki tek seferlik ürün rekoru, 400 ürünlük bir siparişle kırıldı. Çalapöver, bu siparişin bir çorba ve içecek ağırlıklı dev bir sofra olduğunu belirterek “Ben o sofrada olmak isterdim” sözleriyle verinin arkasındaki hikayeye dikkat çekti.
Kullanıcı davranışlarında dikkat çeken bir başka veri, 703 gün üst üste sipariş veren kullanıcı oldu. Bu kullanıcı, platform tarihinin en uzun kesintisiz sipariş serisine imza attı. Bir başka kullanıcı ise bir yıl içinde 448 farklı restorandan sipariş vererek keşif merakını platform verilerine yansıttı.
Sipariş notları da Yemeksepeti’nin sosyal hafızasında ayrı bir yer tutuyor. Çalapöver, kullanıcıların sipariş notlarında “lütfen” kelimesini çok sık kullandığını söyledi. “Soğan olmasın lütfen”, “bol soslu olsun lütfen” gibi notların, Türkiye’deki kullanıcıların nezaketini ve sıcaklığını yansıttığını belirtti.
2001 ile 2005 yılları arasında platforma kaydolan ve bugün hala düzenli sipariş vermeye devam eden 21 bin 723 kullanıcı bulunuyor. Yemeksepeti bu kullanıcıları “eski dostlar” olarak tanımlıyor. Çalapöver’e göre bu kullanıcıların bir kısmı üniversite yıllarında platformdan lahmacun ya da pizza söylerken, bugün çocukları için market ihtiyaçlarını aynı platformdan karşılıyor.
Kurye iş ortaklarına yönelik dijital bahşiş sistemi de dikkat çeken veriler arasında yer aldı. Online bahşiş sistemi bugüne kadar 17,3 milyon kez kullanıldı.
Yapay zeka ile sipariş platformundan akıllı asistana geçiş
Yemeksepeti’nin gelecek vizyonunda yapay zeka önemli bir yer tutuyor. Çalapöver, yapay zekanın platformların işleyişinde çok ciddi değişiklikler yaratma fırsatı sunduğunu söyledi. Ona göre önümüzdeki dönemin en büyük kırılmalarından biri, Yemeksepeti gibi platformların yalnızca sipariş aracı olmaktan çıkarak akıllı ve güçlü bir asistana dönüşmesi olacak.
Yemeksepeti, kullanıcıların sesli komutlar ve görsel aramalarla sipariş verebildiği, sürtünmesi çok düşük bir platform deneyimine doğru ilerlemeyi hedefliyor. Çalapöver, yapay zeka alanındaki değişimin şirket içinde de hızlandığını belirtti. Kendi görev süresinin ilk altı ayında, hem şirket içi kullanımda hem de kullanıcı ve iş ortaklarına sunulan hizmetlerde yapay zeka etkisinin hızla arttığını söyledi.
Basın mensuplarından gelen bir soru üzerine, global yapay zeka şirketleriyle veri işleme ya da veri paylaşımı üzerine aktif bir çalışma olmadığını belirten Çalapöver, bugüne kadar böyle bir talep almadıklarını ifade etti. Bu tür olası iş birliklerinde veri hassasiyetinin en önemli konu olacağını vurguladı.
Elektrikli araçlar ve karbon ayak izi gündemde
Sürdürülebilirlik de Yemeksepeti’nin gelecek planları arasında yer alıyor. Çalapöver, lojistik alanında elektrikli araç payını artırmanın şirket için önemli hedeflerden biri olduğunu söyledi. Karbon ayak izini minimize etmek için aktif çalışmalar yürüttüklerini belirten Çalapöver, bu başlıkta yalnızca şirketin kendi operasyonlarıyla sınırlı kalmadıklarını, iş ortaklarıyla birlikte hareket ettiklerini anlattı.
Yemeksepeti’nin nihai vizyonunu ise kullanıcıların günlük hayatında hem teknolojik hem duygusal olarak vazgeçilmez bir marka haline gelmek şeklinde özetledi. Delivery Hero dünyasında sık kullanılan “everyday app” yaklaşımını Türkiye’de de güçlendirmek istediklerini söyledi.
Fiyat hassasiyeti artıyor, sektör çift haneli büyümeyi sürdürüyor
Basın toplantısının soru-cevap bölümünde ekonomik koşulların kullanıcı davranışlarına etkisi de gündeme geldi. Çalapöver, Türkiye’deki enflasyonist ortamın kullanıcı tercih kriterlerini etkilediğini söyledi.
Sektörde kullanıcı kararını belirleyen üç ana faktörün çeşitlilik, deneyim kalitesi ve fiyat olduğunu belirten Çalapöver, geçmişte bu üç kriterin daha dengeli dağıldığını, son dönemde fiyatın daha önemli hale geldiğini ifade etti. Buna karşın sektörün büyüme ivmesinde belirgin bir yavaşlama görmediklerini söyledi. Yemeksepeti de sektör de çift haneli büyümesini sürdürüyor.
Çalapöver, online yemek platformlarının toplam yeme içme sektörü içindeki payının da artmaya devam ettiğini belirtti. Türkiye’nin büyük bir pazar olduğunu, dijital penetrasyon yükseldikçe online yemek ve market sipariş platformlarının toplam hacim içindeki payının büyümeyi sürdüreceğini söyledi.
Sağlıklı mutfaklara ilgi artıyor
Beslenme tercihlerindeki değişim de toplantıda gündeme gelen konular arasındaydı. Çalapöver, sağlıklı ürünler ve sağlıklı mutfak kategorilerinde güçlü bir büyüme trendi olduğunu söyledi. Bu kategorilerdeki büyüme oranlarının bazı dönemlerde yüzde 100’ün üzerine çıktığını belirtti.
Yemeksepeti’nin toplam büyümesi çift haneli seyrederken, sağlıklı mutfaklar ve bu alanda hizmet veren restoranlar çok daha hızlı büyüyor. Buna karşın Türkiye’de sağlıklı mutfak sunan restoran sayısı toplam restoran sayısına göre hala sınırlı. Çalapöver, Türkiye’nin güçlü bir yerel mutfak kültürüne sahip olmasının yeni mutfak kategorilerinin yayılma hızını etkilediğini söyledi. Sağlıklı mutfakların önümüzdeki yıllarda daha fazla yaygınlaşmasını beklediklerini ifade etti.
Kurye ekosistemi esnek çalışma modeliyle büyüyor
Kurye ekosistemi de basın toplantısında ayrı bir başlık olarak ele alındı. Çalapöver, Yemeksepeti ile çalışan kuryelerin şirket çalışanı olmadığını, esnaf kurye modeliyle çalıştığını söyledi. Bu modelde kuryeler farklı platformlarla da çalışabiliyor.
Yemeksepeti’nin Türkiye genelinde aktif olarak her an birlikte çalıştığı kurye sayısı yaklaşık 25-26 bin seviyesinde. Daha geniş kurye ağı ise 60 bin kişiye ulaşıyor. Çalapöver, kurye profillerinin çok çeşitlendiğini belirtti. Mühendislik ya da öğretmenlik geçmişi olan kişilerin de esnek çalışma imkanı nedeniyle kuryelik yaptığını söyledi.
Bazı kuryeler haftada 45-50 saat çalışırken, bazıları günde 1-2 saat ya da haftada 10 saatlik ek gelir modeliyle sisteme dahil oluyor. Çalapöver’e göre Yemeksepeti, farklı eğitim ve meslek geçmişlerinden insanların boş zamanlarını gelire dönüştürebildiği esnek bir çalışma alanı sunuyor.
Rekabet sektörü canlı tutuyor
Hızlı ticaret ve online yemek siparişi pazarındaki rekabet de soru-cevap bölümünün önemli başlıklarından biri oldu. Çalapöver, sektörde rekabetin sert olduğunu ancak bu rekabetin sektörün büyümesi ve inovasyonun hızlanması açısından faydalı olduğunu söyledi.
Ona göre pazarda konsolidasyon her zaman mümkün. Ancak mevcut rekabet ortamı, sektörü geliştiren ve şirketleri daha fazla çalışmaya yönelten sağlıklı bir yapı oluşturuyor. Türkiye’nin nüfus, şehir sayısı, restoran çeşitliliği ve küçük işletme yoğunluğu açısından çok büyük bir pazar olduğuna dikkat çeken Çalapöver, Türkiye’nin dünyada en çok iştah kabartan pazarlardan biri olduğunu söyledi.
Yemeksepeti teknolojileri 20’den fazla ülkede kullanılıyor
Yemeksepeti’nin Türkiye’de geliştirdiği teknolojilerin yurt dışında kullanılması da toplantının dikkat çeken başlıklarından biriydi. Çalapöver, şirket içinde geliştirilen reklam ve kampanya araçlarının Delivery Hero çatısı altındaki 20’den fazla ülkede kullanıldığını anlattı.
Örnek olarak Joker ürününü paylaşan Çalapöver, bu aracın restoranların kendilerinden daha önce sipariş vermemiş kullanıcılara özel indirim sunmasına imkan verdiğini söyledi. Tamamen Yemeksepeti ekipleri tarafından geliştirilen bu ürün, global ekipler tarafından da benimsenmiş durumda.
Müşteri deneyimi haftalık yönetim toplantılarının ilk gündemi
Müşteri deneyimiyle ilgili gelen bir soru üzerine Çalapöver, Yemeksepeti’nin her gün yüz binlerce sipariş aldığını, bu ölçekte zaman zaman aksaklıklar yaşanabildiğini söyledi. Restoran, kurye, trafik, hava koşulları ve insan hatası gibi faktörler, sipariş deneyimini etkileyebiliyor.
Çalapöver, müşteri deneyiminin şirket stratejisinin merkezinde yer aldığını vurguladı. Yemeksepeti yönetim toplantılarının kötü müşteri deneyimi örnekleriyle başladığını, ardından iş performansının ele alındığını söyledi. Platform arka planda çok sayıda araç ve sistemle deneyimi izliyor, aksaklıkları tespit ediyor ve sürekli iyileştirme yapıyor.
Yemeksepeti’nin 25 yıllık hikayesi hızlı ticaretin yeni evresine açılıyor
Yemeksepeti’nin 25. yıl toplantısı, markanın geçmiş başarısını anlatan nostaljik bir buluşmanın ötesinde, Türkiye’de hızlı ticaretin geldiği noktayı gösteren geniş bir sektör okuması sundu. 2001’de faksla başlayan sipariş hikayesi, bugün mobil uygulama, yapay zeka, abonelik modeli, mahalle esnafı, kurye ağı, market siparişi ve global teknoloji ihracıyla çok katmanlı bir yapıya dönüşmüş durumda.
Yemeksepeti’nin önümüzdeki dönem vizyonu, kullanıcıların yalnızca yemek siparişi verdiği bir platformdan çok daha fazlasını işaret ediyor. Yapay zeka destekli kişiselleştirme, sesli ve görsel arama, hızlı teslimat, abonelik avantajları, yerel esnafın dijitalleşmesi ve sürdürülebilir lojistik adımları, markanın yeni büyüme eksenini oluşturuyor.
25 yıllık veri, Türkiye’nin yeme içme alışkanlıklarından dijital nezaket kültürüne, fiyat hassasiyetinden sağlıklı mutfaklara, mahalle esnafından kurye ekonomisine kadar geniş bir tablo sunuyor. Yemeksepeti’nin çeyrek asırlık arşivi, aynı zamanda Türkiye’de dijital tüketici davranışının nasıl değiştiğini gösteren en kapsamlı günlük hayat kayıtlarından biri olarak okunabilir.
